ஜவ்வரிசி பாயாசம்

தேவை:

ஜவ்வரிசி         -  200 கிராம்

சீனி              -  300 கிராம்

தேங்காய்         -  2 மூடி(துருவி பால் எடுக்கவும்)

முந்திரி பருப்பு    -  தேவையான அளவு

ஏலக்காய்         -  தேவையான அளவு

செய்முறை:

<> அடுப்பில் கொதிக்கும் வெந்நீர் வைத்து,அதில் ஜவ்வரிசியைப் போட்டு கைவிடாமல் கிளறவும். 

<> ஜவ்வரிசி வெந்ததும் வெல்லம் சேர்க்கவும். 

<> பாயாசம்,பாகு வாசனை வந்ததும் அடுப்பில் இருந்து இறக்கி, தேங்காய் பாலை அதில் சேர்த்துக் கிளறவும். 

<> நெய்யில் முந்திரி, ஏலக்காய் வறுத்து பாயாசத்தில் போடவும். சூடாக பரிமாறவும்.